Ingredientes:
• 1 cenoura média-grande
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa bem cheias de aveia
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 1 colher de sopa de açúcar (podem usar o que preferirem)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1 colher de chá de sementes de sésamo
• 1 mão cheia de nozes picadas
Preparação:
1- Pré-aquecer o forno a 180°.
2- Separar as gemas das claras e triturar a cenoura (eu triturei com a varinha mágica).
3- Juntar a cenoura triturada com as gemas.
4- Bater as claras com o açúcar.
5- Juntar os restantes ingredientes, a cenoura e as gemas nas claras e envolver cuidadosamente.
6- Colocar na forma e leve ao forno. Se ao colocar um palito num queque ele sair limpo, pode tirá-los do forno.
Esta receita rende 12 queques. São bastante húmidos devido à cenoura mesmo nos dias seguintes (se bem que não me parece que eles durem muito tempo sem serem devorados 😁). Se quiserem podem decorar com aveia, sementes ou amêndoas laminadas.
Espero que tenham gostado! Adeus!
